Café Bourbon Pointu : Le Grand Cru Réunionnais aux saveurs subtiles
Le Café Bourbon Pointu, ou Coffea Arabica Laurina, est bien plus qu'un simple café : c'est un héritage vivant de l'île de la Réunion, qui raconte une histoire de passion, de savoir-faire ancestral et de rareté absolue. Découvert en 1741, ce café exceptionnel, cultivé dans un terroir unique, continue de fasciner les amateurs de café du monde entier.
Une Histoire d'Excellence et de Rareté
Le Bourbon Pointu est l'une des variétés de café les plus rares et les plus recherchées au monde. Cultivé à flanc de volcan, à près de 1000 mètres d'altitude, ce café bénéficie d'un climat idéal qui lui confère ses caractéristiques uniques. Sa production annuelle est limitée à seulement 7 tonnes, ce qui en fait une denrée précieuse. Sa forme distinctive et pointue en fait un véritable symbole d'élégance et de finesse dans l'univers du café.
Le Travail d'Artisan : Savoir-faire et Précision
Ce Grand Cru ne serait pas ce qu’il est sans l'expertise des producteurs de la Coopérative Bourbon Pointu. Le processus de récolte et de tri est un travail minutieux. Les grains de café sont soigneusement cueillis à la main, lorsqu'ils ont atteint la maturité parfaite. Chaque grain est trié un à un pour ne conserver que l’excellence. C’est un véritable travail d’orfèvre, qui demande de la patience, de la précision et un respect total du produit.
La Torréfaction : L'Artisanat au Service du Goût
Une fois récolté, le Bourbon Pointu est pris en charge par Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur 2018 et formateur caféologie de la Specialty Coffee Association (SCA). C’est lui qui, par son savoir-faire et sa passion pour le café, va sublimer ce précieux grain. La torréfaction artisanale qu'il effectue avec une précision absolue est cruciale pour révéler toute la complexité aromatique du Bourbon Pointu. Chaque lot est traité avec le plus grand soin, dans le respect des traditions, pour que chaque tasse de café soit une expérience sensorielle unique.
Un Goût Unique, Subtil et Raffiné
Le Café Bourbon Pointu se distingue par un corps léger et des arômes d’une finesse rare. Ses notes subtiles varient d'une année à l'autre, mais vous retrouverez toujours une délicate touche d'agrumes, de litchi ou de fruits exotiques. Ce café, au taux de caféine naturellement faible, se déguste à tout moment de la journée sans excès d'amertume. Il est conseillé de le préparer en filtre pour libérer toute sa complexité aromatique et révéler des saveurs aussi subtiles que surprenantes.
Un Café d'Exception, Disponible en Quantité Limitée
LaGrange a le privilège d'apporter ce café d'exception directement de la Réunion, en quantité limitée, afin de le faire découvrir aux connaisseurs et aux amateurs de café exigeants. Chaque grain de Bourbon Pointu est vendu exclusivement en 100g de grains, pour préserver toute sa fraîcheur et sa qualité.
Un Café d'Exception à Découvrir
Laissez-vous tenter par l'exception du Café Bourbon Pointu et savourez l’histoire d’un terroir unique dans chaque tasse. Découvrez ce Grand Cru et vivez l’expérience d’un café rare, cultivé et torréfié avec passion. Un véritable voyage sensoriel dans l’univers du café.