Café Meilleur Ouvrier de France

Café El Salvador - Miel du Volcan - MOF


El Salvador - Torréfié par Vincent BALLOT, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, à Marnay - grain ou moulu


El Salvador, Miel du Volcan

Des fragrances de sucre brun, d’amande grillée sucrée laissent ensuite la place à des notes fruitées de cranberry et de cerises mûres. Un véritable nectar que ce miel du volcan!
Les plantation de Nazareth & San Isidro sont au cœur de la chaine volcanique d'Apaneca-Ilamatepec, dans la région d'Ahuachapan.
Sur les flancs du volcan où pousse ces variétés d'arabica, les fumeroles et les geysers nous appellent à une certaine humilité. L’histoire de ce café, de cette plantation, de ce producteur Andréas Giron avec son inspirant collaborateur Thomas est une histoire de résilience, de passion, d’engagement pour un pays qui lui aussi appelle à l’humilité.

Note de Cupping : 85/100

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Informations produit
Café grain ou moulu
Conditionnement : 200g ou 800g 
Région : Apaneca-Ahuachapan
Coopérative : Finca Nasareth et San Isidro 
Altitude : 1400 - 1550 m  
Variétés : Pacas
Méthode : Honey

10,14 €

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